Toxikologe Prof. Florian Eyer in Sat.1 Bayern

Vergiftungsgefahr durch bittere Zucchini und Kürbisse

Vorsicht bei bitterem Gemüse aus eigenem Anbau: Die extreme Trockenheit der vergangenen Wochen kann bei Zucchini und Kürbissen aus dem Garten zu Bitterstoffen führen. Größere Mengen dieser sogenannten Cucurbitacine können gesundheitsschädlich sein und Vergiftungen oder lebensgefährliche Darmschäden verursachen. Florian Eyer, TUM-Professor für Klinische Toxikologie, rät Betroffenen bei auftretenden Magen-Darm-Beschwerden nach dem Verzehr solchen Gemüses einen Arzt aufzusuchen.